16 de Abril de 2009 - 14h às 18h
Alimentos Funcionais
Público alvo: Nutricionistas e estudantes de nutrição, com ou sem experiência na área.
Objetivos: Atualizar os profissionais nutricionistas e estudantes para entenderem o que são os Alimentos Funcionais e como podem ser efetivamente utilizados.
Conteúdo Programático:· Definição· Legislação nacional e internacional· Benefícios à saúde· Propaganda de alimentos funcionais· Oportunidades, desafios e limitações das indústrias de alimentos funcionais· Probióticos, prebióticos e simbióticos· Papel do nutricionista na indústria e mercado de alimentos funcionais
Dra Fernanda de Oliveira Martins - Bióloga formada pela USP-RP, Nutricionista formada pela USP, Aprimoramento em Laboratório de Saúde Pública pela USP, Mestre em Saúde Pública pela USP, Nutricionista da Nutrociência Assessoria em Nutrologia.
website http://www.nutricaoempauta.com.br/
